Broccoli (frö för groning)

Broccoli som en mikrogrön är en otrolig proteinkälla, och de är bara superläckra. Du kan använda denna mikrogröna i de flesta rätter eller bara som ett trevligt tillbehör. Broccoli växer väldigt enkelt och snabbt. Dessa groddar är inte bara läckra utan också rika på näringsämnen. De innehåller 40 gånger mer mikronäringsämnen än deras vuxna motsvarighet!

Broccoli tillhör familjen kål (Brassicaceae, släktet Brassica). Den kommer från Italien och har ansetts vara en värdefull livsmedelsprodukt sedan romartiden. Den kallades till och med "italiensk sparris".

Stjälkarna och blomknopparna äts både råa och kokta. Eftersom de inte är fullvuxna är de mjukare och ömmare jämfört med vuxenversionen. Broccoli anses vara en mikrogrön när den är 10 till 14 dagar gammal i växtfasen.

Broccoli är ett bra stöd för vårt immunförsvar. Den har samma mängd C-vitamin som citroner och dubbelt så mycket som spenat. Broccoli är också rik på vitamin A, vilket förbättrar synen, är bra för huden och stödjer många av kroppens system i allmänhet.

Broccoli microgreens är en av de enklaste att odla.

Dessa superfoods börjar förlora sitt näringsvärde snabbt efter skörd. Ju längre tid det tar mellan skörd och ätning, desto mindre näringsämnen finns kvar i grönsaker. Så njut av de fräscha!